Produkter och tjänster relaterade till Oshibori
En oshibori är avsedd för händerna, inte ansiktet, och inte för bordet. Denna enda regel täcker nästan allt som rör etikett. Resten är subtiliteter som tas för givna i Japan och knappast är kända utanför det.
Vad den är avsedd för
Trasan delas ut före måltiden och tjänar till att rengöra händerna. I Japan äts många rätter med fingrarna eller ätpinnar utan att man behöver resa sig upp. Oshibori ersätter att gå till diskhon.
Detta avgör tidpunkten: det sker före måltiden, inte efter. Att använda en trasa efter måltiden är en västerländsk sedvänja och ovanlig i Japan.
Vad den inte är avsedd för
- Ansiktet. Män gör det ibland i Japan, men det anses oartigt och olämpligt i exklusiva hem.
- Halsen och strupen. Alldeles för mycket, såvida du inte är i en bastu och inte en restaurang.
- Bordet. Att torka upp spillt vin med en oshibori är det misstag som stör personalen mest. Det finns andra trasor för det.
- Besticken. Att torka av ätpinnar eller glas med dem antyder att huset har dukat bordet felaktigt.
Efter användning
Duken viks löst och placeras tillbaka på den yta där den kom ifrån, eller vid kanten av dukningen. Inte på tallriken, inte på stolen, och inte ihoprullad igen som om den vore oanvänd.
I många hem lämnas oshiborin (brödkorgen) framme under måltiderna och återanvänds då och då. Detta är okej så länge den står kvar på sin avsedda plats.
Vad det innebär att vara rik
Oshibori är en gest av gästfrihet och i Japan en del av det som kallas Omotenashi: en obedd och obetald tjänst.
Produkter och tjänster relaterade till Oshibori
Det är därför den ges till dig, inte placeras på bordet. Och det är därför temperaturen är så viktig: en ljummen handduk verkar slarvig, en för varm påträngande. Hur man uppnår båda förklaras i artikeln. Gör din egen oshibori.
Varmt eller kallt
Varma handdukar är normen och serveras året runt. Under högsommaren är kalla handdukar vanliga eftersom de uppfriskar snarare än värmer. Båda är korrekta; det beror på säsong och huset.
Artikeln förklarar när varje alternativ är lämpligt. varm eller kall duk.
För företag utanför Japan
Gäster är oftast inte medvetna om reglerna, och att påpeka dem vore ett större misstag. Om någon vill torka sig i ansiktet, borde de göra det. Etikett är en guide för de som vill veta det, inte ett test.
Vad ett företag däremot kan kontrollera är kvalitet: rent tyg, rätt temperatur, serverat snarare än bara placerat på bordet. Det är denna aspekt som gästen lägger märke till. Nödvändig utrustning för detta finns under CalmConcept, till exempel Dispenser för varm handduk ASP-SJJ-120A, och vad en oshibori egentligen är, i artikeln Vad är en oshibori?.
Varifrån seden kommer
Bruket att erbjuda fuktiga servetter i Japan går tillbaka till Edo-perioden, då resenärer på värdshus fick en fuktad trasa för sina händer och ansikte. Själva namnet kommer från verbet för "att vrida ur", och det är precis så tillagningen fortfarande beskrivs idag.
Den spred sig från värdshus till restauranger och därifrån till flygplan, tåg och hotell. Idag är den så vanlig i Japan att dess frånvaro märks, inte dess närvaro.
Produkter och tjänster relaterade till Oshibori
Av NAIPO:s redaktion Massage- och produktexperter från Hamburg
Produktexperter, servicetekniker och massageentusiaster från Alsterwell GmbH — specialiserat på massageteknik i över ett decennium, med egen verkstad och utställningslokaler för testkörning.
Recenserad av David Eberst, medgrundare av NAIPO
